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Wenn die Temperaturen steigen gibt es nichts besseres als einen guten, gemischeten Salat.
Du weißt ganz genau, was drin ist, denn du hast ihn selbst zubereitet. Ohne versteckte Kalorienfallen, und ohne Zusatzstoffe.

Zutaten (4 Personen)

1 Bund Frühlingszwiebel
1 Stk Chinakohl
6 Stk Cherrytomaten
1 Bund Radieschen
1 Stk Salatgurke

Zutaten Marinade

6 EL Öl
1 Stk Knoblauchzehe
4 EL Essig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Bund Petersilie
1 Bund Kresse
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1Zunächst die Frühlingszwiebeln und den Chinakohl gut waschen und putzen. Das Gemüse fein in Streifen schneiden.

2Danach die Radieschen ebenfalls waschen und in Spalten schneiden. Die Tomaten auch gut waschen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.

3Als nächstes die Salatgurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.

4Dann das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel geben.

5Für die Marinade die Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse zerkleinern und mit dem Öl und dem Essig vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Zitronensaft dazugeben.

6Die Kresse, den Dill und die Petersilie fein hacken und ebenfalls zur Marinade geben.

7Danach alles gut abmischen und über den Salat gießen.

8Den Salat vor dem Servieren ca. 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipp: Statt dem Chinakohl kannst du selbstverständlich auch jeden anderen Salat nehmen.
Zusätzlich kannst du noch Karrotten fein raspeln und darüber streuen.
Hier sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt.

Viel Spass bei der Zubereitung und guten Appetit!

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